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【资讯】多味花生的制作工艺天竺桂

发布时间:2020-10-18 15:59:13 阅读: 来源:发泡水泥板厂家

多味花生的制作工艺

花生是人们爱吃的传统食物,若是将它精制成多味花生,其滋味将会越发诱人。

1、配方:花生米50千克、面粉70千克、白沙糖125千克、植物油50千克、食用盐3.5千克、食用碳酸氢铵0.9千克、自然喷鼻料(五喷鼻粉)过量。爱吃辣椒的地域可配入辣椒粉。

2、操作要领及工艺流程

1、煮制糖水及拌粉(上粉):用白沙糖40千克、水28千克、倒入锅里煮成糖水,熔解便可。冷却后,参加食用碳酸氢铵0.9千克。用配好了食用碳酸氢铵的糖水浇洒在花生米上,然后倒入滚粉机(滚粉机里放入过量面粉)里。滚至巨细适中以后,放入油锅中炸,炸至金黄色。

2、熬制糖浆:白糖85千克、水25.5千克,放入锅中熬煮,煮至年夜泡变小泡时制止,约莫需3-4小时。

3、拌料(上糖):把炸好的多味花生坯16千克、熬好的糖浆3小勺、食盐100克、五喷鼻粉过量,倒入锅里拌匀。

4、包装:把拌好料的多味花生倒在案板上冷却。装入精致的小包装袋里,倾销到小食物零售市场,是现在很是脱销的小食物。也能够散装零售。

一样平常每人天天能临盆多味花生250千克以上,按如今市场零售价发卖,每千克纯利0.6元阁下,是掉业职员幻想的再失业蹊径。

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