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济州岛海鲜小馆尝道地美味生活

发布时间:2019-12-02 10:33:23 阅读: 来源:发泡水泥板厂家

济州岛海鲜小馆尝道地美味

吃在

韩国

阿雁/文与图

饮食是旅游的重要部分,每座城市、每个岛屿,都有独特的道地美食,也就形成很多“旅游书推荐”“游客必尝”的餐馆。吊诡的是,这些深获推荐必尝的地方往往都被“旅游化”,菜肴因顺应游客口味而流失原味,价钱也随着人潮飙涨,最后连当地人都敬而远之,岂能称得上道地?所以,最近跟着韩国人的脚步,在济州岛一家名为“海洋海洋”的小餐馆里尝到质朴的味道后,很是心满意足。

“海洋海洋”由一对夫妇经营,是里外都不修边幅,但味道到价格都让人拍手叫好的“邻里”海鲜小馆,食客络绎不绝。如同一般韩国餐馆,菜单选择不算多样化,除了单点的刺身、三种主食外,便是两款套餐,味道和分量却十分充足。

普通套餐(两人份5万韩元/S$59,4人份6万韩元/S$71)共5道菜,晚餐套餐(两人份7万韩元/S$82,4人份8万韩元/S$94)则有6道。两者的差别,仅一道海螺、鲍鱼、鲜蚝和章鱼刺身。在韩国待久了,早知餐馆食物分量大,于是和家人总共4人,点了普通套餐,果然绰绰有余。

一大盘比目鱼、鲂鱼和小石斑刺身有44片

主菜还未上,餐桌已被老板娘端上的一碟碟泡菜、荞麦蒟蒻、煎蛋、腌大葱、腌蒜头等小菜摆满。首道活鱼刺身上桌让人眼前一亮,一大盘比目鱼、鲂鱼和小石斑刺身,分量大得让人忍不住数了一遍:共有44片扎实的生鱼片。韩国人吃刺身除蘸芥末,也蘸韩式辣椒酱,可直接吃,也能包在生菜或芝麻叶里,加蒜片和青辣椒片一口送入嘴里,口感颇有层次。

第二道刺身拌菜是韩版生鱼片沙拉,酱料是以韩式辣椒酱调味。翠绿蔬菜上鲜红酱料看起来辣辣的,其实辣度适中,吃起来咸咸甜甜味蕾大开。紧接着,卤黑猪肉和水煮新鲜墨鱼,肉嫩鲜甜,让人一口接一口。香炸青花鱼每人一条,炸得恰到好处,外酥内嫩,搭配特制酱料,味道香甜。

最后再来一大锅海鲜面汤,店主可是下足真材实料,用花蟹、虾、贻贝和蛤蜊熬汤下面,味道不在话下。如果不想吃海鲜面汤,可另选择刺身冷面、济州猪骨汤面或是海鲜汤配白饭。

很喜欢这里,价廉物美之外,还能尝到很纯的道地美味和民情。结账时若以现金付款,老板娘还赠送一盒济州岛特产橘子巧克力。一次就能品到济州必吃的刺身、鲍鱼、黑猪肉和橘子巧克力,一举多得。

店名:海洋海洋

地址:济州岛济州市老衡洞 1044-1

电话:064-748-5677

营业时间:上午11时至晚上11时

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