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包贝尔回应假鸭血假鸭血对人体的危害-【新闻】

发布时间:2021-04-09 17:59:09 阅读: 来源:发泡水泥板厂家

网导读:包贝尔回应假鸭血,表示承担全部责任。鸭血是涮火锅的常用食材,不过最近暗访发现假鸭血被用于包贝尔的火锅店。包贝尔回应假鸭血事件,对消费者表示道歉并承担所有责任。

有媒体报道称,哈尔滨一鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血,产品直供给包贝尔所开辣庄火锅。服务员称鸭血是四川空运来的,一天一运。包贝尔曾表示:开火锅店首先要做到食材卫生,不用鸭肉去装羊肉,不用鸭肉去装牛肉,这是一个人的道德。

23日下午,包贝尔发文回应此事,他表示自己知道事情后马上与哈尔滨餐厅的负责人进行核实,称知道实情后十分震惊,并向广大消费者致歉想对那些因为我走进餐厅的消费者诚恳的致歉。我本人也愿意接受大众的监督,对接下来辣庄的运营以及管理进行严格的监管。最后我和辣庄会承担起全部责任。

鸭血是人们涮火锅时最喜欢的配菜之一,但火锅店的食材安全问题却屡屡出现,这不仅是欺骗消费者,问题食材对消费者的身体健康也有威胁。假鸭血对人体的危害是什么?

假鸭血对人体的危害

在众多动物血制品中,鸭血更是备受宠爱,尤其是非常容易贫血的女性朋友们,因为动物血一直被视为血红素铁的优质来源,被誉为补血圣品。但是,现在市面上很多的鸭血是由猪血冒充的,按理说都是动物血,应该影响不大的。

然而,由于中国人的饮食习惯:认为猪血不如鸭血干净和口感细滑,而且从营养价值上来说,鸭血确实要优于猪血,中医理论认为鸭血性寒,有补血和清热解毒作用。不仅如此,如果用猪血充鸭血还会影响人们的健康。

为什么假鸭血对人体有伤害?

猪血跟鸭血的口感本身就不同,商家为了协调口感,让猪血从口感和颜色上更接近鸭血,制造者向血制品里注水。这一注水,麻烦就来了。颜色稀释了,这肯定要添加色素调整颜色,添加的到底食用还是工业色素这就不得而知了,不过工业色素可要比食用色素便宜的多。我们知道注水肉容易腐败,注水血制品也是同样道理,所以为了防腐,还得添加防腐剂。甲醛就是最常使用的防腐剂。甲醛在体内被人体吸收还原成甲醇,对人体的肝、肾、中枢神经、免疫系统、消化系统及呼吸系统等均有损害,严重时会引起肺气肿,肝、肾充血,以及血管周围水肿,昏迷,休克等。

那么,到底要怎样辨别真假鸭血呢?专家说只需4招,就可让鸭血现形。

如何辨别真假鸭血

辨别真假鸭血第一招:辨颜色

真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈红砖色。

辨别真假鸭血第二招:看韧性

用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。假鸭血具有胶质感,不易拉断,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。

辨别真假鸭血第三招:闻气味

真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。

辨别真假鸭血第四招:凭口感

假鸭血切面气孔较大,吃起来有嚼劲,而真鸭血质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,而且假鸭血越涮越硬,真鸭血越涮越嫩,甚至用筷子一夹即碎。

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